Description
Lussekattens historia : Det finns olika teorier om lussekatterna, ex tror svenska mytologer att lussekatterna har anor redan från vikingatiden, där katten var en avbild av fruktbarhetsgudinnan Frejas favoritkatt. I vikingarnas gravlämningar har man funnit offerbröd som tycks stödja denna teorin. Man har även funnit bågformade kultbröd som med sin form skildrar solens vandring över himlavalvet, ett tecken på den gamla gudsdyrkans försök att blidka solens makter, då mörkret var som mörkast vid Lucia. Behovet av att blidka de mörka makterna var som störst i luciamörkret. Man trodde att brödet hade magiska krafter och att dess kraft skulle överföras till växter, människor och djur det kommande året. Lussekatter med eller utan saffran: Lussekatter är verkligen förknippade med lucia och jul. Och saffran är för många förknippade med lussekatter! Men hos oss i Göteborg finns det en diskussion mellan oss om lussekatter skall ätas med eller utan saffran. Historiskt finns det faktiskt en förklaring varför vissa göteborgare inte vill ha saffran i lussebrödet. På femtiotalet fanns saffran knappt att få tag på i Göteborg, och när den väl kom på sextiotalet menade många att den smakade medicin. Inte förrän på åttio-och nittiotalet slog saffran igenom som krydda hemma hos göteborgarna. Men fortfarande vill många äta sin lussekatt hellre med nymald kardemumma än gyllene saffran. Men en nybakad lussekatt med nymald kardemumma kan igen motstå oavsett om man gillar saffran eller inte. Lussekaffet med lussebullar och pepparkakor har blivit en tradition på många arbetsplatser och skolor. Doften av detta ger en härlig försmak av den underbara julen!
